一、产品简介：

　　各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办），新疆坐褥树立兵团畜牧兽医局，中国动物疫病防御限度中央、中国动物卫生与通行病学中央、中国农业科学院农产物加工所：

　　为巩固屠宰闭节“瘦肉精”禁锢，加强屠宰闭节危害物质监测，有用维持屠宰闭节肉品德料安定，我部机闭拟订了《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》和《2018年屠宰闭节“瘦肉精”等危害监测计划》。现印发给你们，请当真机闭发展管事。

　　（一）屠宰闭节“瘦肉精”监视检测管事由各省（自治区、直辖市）畜牧兽医主管部分机闭项目担当单元整个践诺。监视检测职责见附件1。

　　（二）中国动物疫病防御限度中央担任天下监视检测数据的汇总说明管事，机闭对墟市上贩卖的“瘦肉精”速捷检测试纸条和试剂盒发展比对试验。

　　（一）样品界限。各项目担当单元要以省为单元拣选监视检测屠宰企业，涵盖自营、代宰、夹杂规划等分别规划形式，规则上范围以上屠宰企业（年屠宰生猪2万头、牛3000头、羊3万只以上的企业）应占抽样企业总数70%，幼型屠宰企业占30%。

　　（三）采样手法。参照《动物及动物产物兽药残留监控抽样类型》（NY/T 1897—2010）实施。搜聚待宰猪（牛、羊）尿样或正在屠宰线上搜聚膀胱尿样。采样条件和抽样单见附件3、4。

　　（一）速捷检测手法。采用“瘦肉精”速捷检测试纸条或试剂盒举办现场检测。各项目担当单元应该采选契合质料条件的试纸条（试剂盒）。

　　（二）确证检测手法。确证检测应依照《猪尿中β-受体饱吹剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1025号-11-2008）的条件举办。盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇正在动物尿液中的讯断值均为≤0.5μg/L。

　　（一）速捷检测阴性结果。现场速捷检测结果为阴性，待宰猪（牛、羊）或其产物可按条件进入下个屠宰坐褥流程。

　　（二）速捷检测阳性结果。现场速捷检测结果为阳性或疑似阳性的，应速即举办第二次速捷检测；如二次速捷检测结果为阳性的，应速即禁止同批猪（牛、羊）搬动，或者封存同批猪（牛、羊）产物，同时向本地畜牧兽医主管部分呈文，并按条件实时采样举办确证检测。如二次速捷检测结果为阴性的，需举办第三次速捷检测，检测结果仍为阴性的，按速捷检测阴性结果管造；三次速捷检测结果为阳性的，按速捷检测阳性结果管造。

　　（三）确证检测阴性结果。确证检测机构应正在出具确证检测呈文后2幼时内见告送样单元。确证检测结果为阴性的，按阴性结果管造，猪（牛、羊）消灭禁止搬动束缚，猪（牛、羊）产物消灭封存。

　　（四）确证检测阳性结果。确证检测结果为阳性的，送样单元正在收到确证检测阳性结果后24幼时内向本地畜牧兽医主管部分书面呈文，同时见告被抽样单元。本地畜牧兽医主管部分应实时依法查处，对阳性畜及产物按法则举办管造，并实时传达公安陷阱。对各地检测结果，我部将以妥善景象举办传达。

　　（一）巩固技巧指点。中国动物疫病防御限度中央要做好屠宰闭节“瘦肉精”监视检测技巧指点管事。各项目担当单元要巩固技巧培训，确保操作职员熟练驾驭样品搜聚和检测手法。

　　（二）类型检测操作。各项目担当单元要厉酷依照相闭规程和法式践诺监视检测，当真记实样品搜聚和监视检测环境。对现场速捷检测阳性或者疑似阳性、需求确证检测的，要实时送有天资的检测机构举办确证检测。

　　（三）加强普通禁锢。各地要的确加强屠宰闭节“瘦肉精”禁锢，促进屠宰企业落骨子料安定主体负担，当真发展“瘦肉精”自检管事。我下属达经用度于屠宰闭节“瘦肉精”监视检测（下达职责见附件1），各地、各相闭单元要的确巩固资金应用禁锢，确保经费专款专用，类型合理应用。

　　（四）实时报送资料。请各项目担当单元折柳于2018年4月底、6月底、9月底和11月底前实时将监视检测环境（含本省自检环境）报中国动物疫病防御限度中央，前三次只需报送监视检测数据（附件5），第四次报送监视检测数据和整年监测总结呈文。中国动物疫病防御限度中央折柳于2018年5月底、7月底、10月底、12月底前将说明呈文报我部兽医局。

　　（一）中国动物疫病防御限度中央、中国动物卫生与通行病学中央和中国农业科学院农产物加工所担当屠宰闭节危害监测样品的抽样检测管事。请河北、辽宁、黑龙江、内蒙古、江西、山东、河南、湖南、湖北、四川、贵州、甘肃、青海、宁夏、新疆等省份畜牧兽医主管部分协帮做好样品搜聚管事（监测职责分工见附件2）。同时，各项目担当单元可遵循管事需求，勾结我部机闭的闭联检验举动，正在其他省份发展屠宰闭节危害监测样品的抽样检测管事，请相闭省份踊跃协帮。

　　（一）样品界限。样品搜聚省份以省为单元采选危害监测屠宰企业，分身自营、代宰、夹杂规划等分别规划形式。每个省要监测2个以上地（市），每省规则上不少于8家屠宰企业。个中，河北、辽宁、黑龙江、江西、山东、河南、湖南、湖北、四川、贵州10省，各检测4家生猪屠宰企业（范围以上、幼型企业各2家）、2家牛屠宰企业（范围以上、幼型企业各1家）、2家羊屠宰企业（范围以上、幼型企业各1家）；内蒙古、甘肃、青海、新疆、宁夏5省区，各监测6家牛羊屠宰企业（范围以上牛羊屠宰企业各2家，幼型牛羊屠宰企业各1家）和2家生猪屠宰企业（范围以上、幼型企业各1家）。

　　（二）样品品种。危害监测样品为猪、牛、羊的肝脏和尿液。每省搜聚样品120份，个中肝脏、尿液样品各60份。

　　（三）采样手法。参照《动物及动物产物兽药残留监控抽样类型》（NY/T 1897—2010）实施。采样条件和抽样单见《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》附件3、4。

　　（一）肝脏样品。每份肝脏样品均检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、特布他林、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗等9种“瘦肉精”类物质，、倍他米松等2种糖皮质激素类药物，以及抗胆碱类药物阿托品。

　　（一）“瘦肉精”类物质。采用《动物源性食物中β-受体饱吹剂残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1025号-18-2008)。9种“瘦肉精”类物质正在动物肝脏中的讯断值均为≤0.5μg/kg。

　　（二）糖皮质激素类药物。采用《动物源性食物中糖皮质激素类药物多残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1031号-2-2008)。、倍他米松正在动物肝脏中的讯断值均为≤2μg/kg。

　　（三）抗胆碱类药物。参照河南省兽药监察所拟订的《动物源性食物中阿托品残留检测 超高效液相色谱-串联质谱法》举办检测。

　　（一）中国动物疫病防御限度中央、中国动物卫生与通行病学中央和中国农业科学院农产物加工所应正在2018年上下半年各发展一次危害监测，并于6月30日前和11月30日前杀青检测管事。

　　（二）中国动物卫生与通行病学中央和中国农业科学院农产物加工所正在7月10日和12月10日前，折柳将2018年上下半年危害监测呈文和汇总表（见附件6）送中国动物疫病防御限度中央，中国动物疫病防御限度中央折柳于7月20日和12月20日前将危害监测说明呈文报我部兽医局。

　　（一）中国动物疫病防御限度中央、中国动物卫生与通行病学中央和中国农业科学院农产物加工所要巩固技巧培训，确保操作职员熟练驾驭样品搜聚和检测手法。要厉酷按法则发展检测，确保检测结果的科学性、确凿性和确切性。

　　（三）我下属达经用度于屠宰闭节“瘦肉精”等危害监测（下达职责见附件2），各相闭单元要的确巩固资金应用禁锢，确保经费专款专用，类型合理应用。

　　农业屯子部办公厅闭于印发《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》和《2018年屠宰闭节“瘦肉精”等危害监测计划》的通告.doc